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布雷舍尔大学学院的食品与营养专业

转入韦仕敦大学的健康科学学院下，

成为布雷舍尔食品与营养科学系~

（Melodie Yeung（左）和 Paige Howlett（右）是布雷舍尔大学学院食品与营养专业的学生，她们于5月1日加入了韦仕敦大学的健康科学学院）

5月1日，400多名布雷舍尔大学学院食品与营养专业的学生转入新成立的布雷舍尔食品与营养科学系，该系在韦仕敦大学的健康科学学院下设立。

Paige Howlett就是其中的一名学生，她将于今年秋季在韦仕敦大学开始她最后一年的学习。从事食品方面的工作一直是她的兴趣所在，她渴望能成为一名注册营养师。

她表示：“食品与营养学是科学与社会科学的精华。你需要应用生理学和化学知识来为人们提供咨询，同时要利用批判性思维技能来尝试改善他们的生活质量。”

她对即将在韦仕敦大学开展学习充满向往：“我对下一阶段的学习无比期待，我知道我们在韦仕敦大学会得到很好的学习体验。”

布雷舍尔食品与营养科学系将提供两种专业项目：食品与营养的本科生与研究生专业、以及家庭研究与人类发展的本科生专业。

布雷舍尔食品与营养科学系的代理主任Danielle Battram说道：“对于这个新成立的系，我们充满了想法。我们对它倾注了许多热情，一些美好的事情即将发生。”

Battram表示，加入健康科学学院为来自布雷舍尔大学学院食品与营养专业的学生和已经在韦仕敦大学学习健康科学的学生提供了大量的机会。

健康科学学院现在拥有七个不同的系——沟通科学与障碍系、食品与营养科学系、健康研究系、运动机能学系、护理系、职业治疗系和物理治疗系——近5,000名健康科学领域的本科生和研究生在此学习。

Battram说道：“健康领域的专业人士并不是在独自工作。我们共同努力，为患者和客户提供最好的护理。现在，我们拥有了探索不同健康部门之间进行更多合作的机会，并能够将我们所有的最佳实践结合在一起。”

她进一步表示学生可以借此探索多个相关领域，以找出他们对健康领域的哪些方面更感兴趣：“这就是将不同的健康专业集中在一起后所带来的好处。”

布雷舍尔食品与营养科学系的加入将使健康科学学院成为加拿大最广泛的跨学科健康科学学院之一。

健康科学学院院长Jayne Garland说道：“我们很高兴欢迎布雷舍尔的教员与学生加入我们，这是一个激动人心的时刻。它不仅为学校带来了更多专业知识，还将创造合作机会，并为学生探索他们可能从未考虑过的健康领域打开大门。”

Battram补充道：“布雷舍尔大学学院食品与健康专业的教员与学生对加入韦仕敦大学健康科学学院感到非常兴奋。这是一个有着许多不同健康专业人士的学院，这意味着我们将充分融入其中。”

营养学和家庭研究方面的科学知识在当今变得越来越重要。

人们常常寻找健康饮食、育儿和情感发展等问题的可信解答，但错误信息在社交媒体和网络上随处可见。

布雷舍尔食品与营养科学系拥有进行广泛研究的教职人员，将为学生提供从事各种相关职业所需的技能。

Melodie Yeung是食品与营养专业的一位学生，她当初选择这个专业时并不确定自己在未来会做什么。不过，如今即将毕业的她坚定地选择了继续攻读食品科学硕士学位。

在谈到她的本科学位时，她表示：“这是一个非常独特的专业项目。它让你探索食品研究的不同方面。”

Yeung计划研究结合蛋白质的方法，希望借此提高乳制品中的蛋白质含量。

她表示自己在食品开发课程中获得了许多关键技能，学生在这门课上创造自己的食品并让其通过试验、感官评估和营销计划等一系列流程。

Yeung解释道：“事实上，你必须加快食品开发流程，以模仿现实生活中企业在食品开发时的状况。”

而对于另一位学生Howlett而言，食品与营养专业最大的吸引力在于它适用于现实生活。

她觉得营养学领域的关键是消除错误信息：“关于营养这方面的错误信息太多，而且情况非常复杂。你需要那些提供正确、循证信息的人。”

家庭研究和人类发展的本科生专业主任Roula Hawa教授表示，安大略省只有少数几个院校可以学习这一领域：“这是一个非常特别的专业项目。它非常地跨学科，而这也是它的强大之处。”

她继续补充道：“这是对人类家庭、家庭生活问题和个人发展的研究。它是一门借鉴了许多其他领域的社会科学，包括社会学、心理学、人类学、教育学、性别研究和健康学。我们将遵循生命周期的方法，按从出生到死亡的顺序进行研究。”

该专业旨在积累各种类型、规模和背景的家庭的相关知识。学生还将了解影响家庭的问题，例如贫困、性别暴力、虐待儿童、心理健康挑战和药物滥用等。

Hawa说道：“我们不仅将孩子视为一个个体，还关注孩子如何在家庭中互动，以及家庭如何在更广泛的社会体系中互动。”

该专业的学生也将被教导考虑健康的社会决定因素。

家庭研究和人类发展专业中的一些毕业生想成为教师，而该专业也为许多其他职业道路提供了基础。

Hawa表示：“从儿童保育到对老年人的支持服务、再到教育、健康或社会工作等方面的研究，学生所掌握的知识与技能将适用于个人和家庭的健康福祉、以及加拿大的老年人群体。”

她希望引入新的主修和辅修专业，如关注儿童、青少年和家庭健康，并寻求可能的认证、以及新的体验式学习机会与实习机会。

她说道：“我们总是说家庭研究和人类发展专业项目具有极大的潜力。如今，我们在韦仕敦大学开设了这个专业。”